Bij knipbrood wordt het deeg vóór het bakken aan de bovenkant ingeknipt. Dit zorgt niet alleen voor een karakteristieke uitstraling, maar ook voor een unieke structuur en smaakbeleving. Het brood is gemaakt van tarwemeel – in tegenstelling tot tarwebloemworden hierbij de zemelen en kiemen grotendeels behouden. Dat maakt het meel lichtbruin van kleur en rijk aan smaak en voedingsstoffen.
Allergene stoffen
Gluten, Tarwe, Rogge, Gerst, Melk